NGẤT NGÂY VỚI ĐỒ CAY
Thèm ăn cay nhất định phải thử

Cá viên thơm ngon truyền thông được “phá cách” nhờ hỗn hợp sốt cay ướp vị đậm đà, mang đến một bữa ăn ngon trọn vị.


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch các nguyên liệu, hành lá cắt nhuyễn. Ớt bỏ cuống cắt nhỏ.
– Cắt nhỏ 1/2 củ hành tây để dễ xay, 1/2 còn lại cắt lát có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.
– Cho hành tây cắt nhỏ, đầu hành lá cắt nhỏ, ớt và 1 muỗng canh tỏi băm vào máy xay để xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn hỗn hợp.

Bước 2: Nấu sốt cay
– Chắt dầu trong chảo vừa chiên cá viên ra chén và chừa lại khoảng 2 muỗng canh.
– Cho tỏi vào và phi thơm khoảng 2 phút.
– Cho 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, 200ml nước lọc vào hỗn hợp nguyên liệu đã xay nhuyễn rồi khuấy đều.

Bước 3: Chiên cá viên
Cho dầu ăn khoảng nửa chảo và thả cá viên. Đảo đều để cá viên chín vàng các mặt khoảng từ 5-6 phút. Sau đó dùng ray vớt cá viên ra.

Bước 4: Cho cá viên vào hỗn hợp sốt
