Vui Xuân Cúng Gà Rinh Quà Thả Ga
TẾT là một dịp lễ cổ truyền của dân tộc ta bao đời nay. Vào Những ngày Tết, dân gian thường hay cúng những mâm cỗ lớn với ý nghĩa cầu mong những điều tốt đẹp nhất. Trong mâm cổ ấy không thể nào thiếu một con gà luộc. Đây là một vật phẩm cúng quan trọng trong mâm cổ bao đời nay ông bà ta đã đặt ra.
Ý NGHĨA CỦA GÀ CÚNG TRONG NGÀY LỄ TẾT
Gà cúng được biết đến là một thứ lễ vật không thể thiếu trong mâm lễ cúng dâng ông bà tổ tiên vào các dịp Lễ, Tết, cúng giỗ… có quá nhiều phong tục tập quán được lưu giữ cho đến nay đặc biệt là Cúng gà vào đêm 30 Tết, vậy việc cúng gà vào đêm 30 Tết có ý nghĩa gì?
– Việc cúng gà trống trong đêm giao thừa đã trở thành tục lệ của bao gia đình vào thời khắc linh thiêng giữa năm cũ và năm mới. Trong dân gian bảo nhau cùng lựa ra con gà trống to khỏe mập mạp nhất để cúng vào đêm giao thừa để cầu cho mưa thuận gió hòa.
– Ngoài ra con gà còn được biết đến với những phẩm chất quý giá sau mà con người luôn luôn muốn hướng tới để hoàn thiện Bản thân trong năm mới.
+ Một là: đầu có mào như đội mũ, thân có màu lông đẹp như quần áo, gọn gàng đó là Văn.
+ Hai là: chân cứng, có cựa nhọn để làm vũ khí, ấy là Võ.
+ Ba là: thấy đối thủ là xông vào, ấy là Dũng.
+ Bốn là: tìm thấy thức ăn liền gọi đồng loại, đó là Nhân.
+ Năm là: đúng giờ, đúng canh liền cất tiếng gáy, ấy là Tín.
– Binh thư có câu: “Phàm người làm tướng phải có đủ những đức: Văn, Võ, Dũng, Nhân, Tín mới có thể làm ba quân mến phục. Có vậy mới là tướng tài để đánh thắng cường địch”. Loài gà có đủ 5 đức ấy, đức nào cũng đáng quý, trong đó gà lấy đức Tín làm đầu. Bất kể mùa đông hay mùa hạ, ngày nắng hay ngày mưa đều cất tiếng gáy đúng giờ, đúng canh để báo hiệu cho mọi người khắp trốn cùng quê thức dậy lo làm, lo ăn.
Cúng gà vào những ngày nào trong Tết âm lịch
Tết cổ truyền của người VN được khai hội từ ngày 23 tháng Chạp kéo dài đến ngày tiễn ông bà là xem như mãn tiệc.
– Chúng ta cúng gà vào đêm giao thừa ngoài mục đích nêu trên còn để rước ông bà về ăn tết cùng gia đình.
– Ngoài ra vào mồng 3 Tết cũng cúng gà với mục đích tiễn ông bà đi về sau khi đón tết xôm tụ cùng con cháu trong nhà.
* Con gà cúng ngày mùng 3 phải chọn thật no tròn, chắc nịch, có cặp chân đẹp, bày biện thật long trọng. Mâm cơm phải có canh rau, đồ xào, các loại nước chấm, trà rượu để ông bà mát ruột, hài lòng. Chân gà giữ lại để treo đằng cửa cùng với hình ông cọp, bộ tiền vàng mã cũng phải chuẩn bị thật chu đáo.
TẠI SAO PHẢI CHỌN GÀ TIÊN YÊN - QUẢNG NINH
Gà Tiên Yên là một trong những sản phẩm vật nuôi nổi tiếng của Miền Đông tỉnh Quảng Ninh từ những năm 70 của thế kỷ XX. Đặc điểm nổi bật của giống gà này là dưới mỏ con gà mái thường có một túm lông dài nên gọi là "gà râu".
Gà Tiên Yên đã được khẳng định thương hiệu khi được bầu chọn là một trong những món ngon tiêu biểu Việt Nam do Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức.
Gà Tiên Yên là giống gà đồi, suốt ngày leo dốc, tìm sâu nên da vàng, thịt thơm, nước ngọt. Gà Tiên Yên sau khi luộc da vàng ươm như có thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày, có thể ngậy vì chất béo, nhưng khi cắn mới thấy giòn và ngọt với đĩa thịt gà luộc da vàng, thịt trắng, ăn mềm và ngọt thịt, thịt thơm, mềm và mát.
Thị trường gà nuôi thả vườn và gà công nghiệp ở TP HCM khá nhiều mà thịt và chất lượng gà thường không dai, không ngon và chất lượng cũng không ổn định, nhiều khi nguồn gốc giống gà cũng không rõ ràng nên để chọn một con gà cúng ngon đúng chất thì với những ưu điểm trên giống Gà Tiên Yên sẽ là lựa chọn tốt nhất khi chọn gà cúng Tết.
VIỆT SIN, Với hơn 22 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, liên kết hợp tác với đối tác trại gà Tiên Yên tại Tiên Yên - Quảng Ninh uy tín, chất lượng để cung cấp ra thị trường miền nam giống gà Tiên Yên chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý nhất.
Kính chúc quý khách hàng và các đối tác một năm mới An Khang Thịnh Vượng.
Trân trọng!
